Le poisson pané maison souffre parfois d’une mauvaise réputation. Trop souvent associé aux versions industrielles, uniformes ...

Si de plus en plus de chefs choisissent entre poissons d’eau douce ou d’eau de mer selon leur localisation géographique, la démarche s’affirme aujourd’hui de plus en plus nettement, entre convictions ...

Claire Lacey does not work for, consult, own shares in or receive funding from any company or organization that would benefit from this article, and has disclosed no relevant affiliations beyond their ...

Du 1er mars au 31 mai 2026, Ostende vivra entièrement au rythme de la mer. Avec le nouveau festival et le livre de cuisine ...

Si vous envisagez de préparer un plat de poisson ou de fruits de mer, la fraîcheur du produit est un critère primordial. Voici quelques conseils qui vous permettront de faire le bon choix. par ...

Débuter la pêche ne se résume pas à choisir une canne ou un appât. Le poisson ciblé joue un rôle clé dans l’expérience.

Se régaler d’un poisson ou d’un plateau de fruits de mer en été, quoi de plus délicieux. E,core faut-il bien choisir ses produits. (Illustration) LP/J.D. Après une baignade rafraîchissante dans les ...

Alors que les nuggets végétaux, les steaks à base de pois ou les cordons bleus de soja sont légion dans les rayons, les alternatives aux produits de la mer ont encore du mal à s'imposer. Cette ...

La surexploitation des stocks de poisson en mer Méditerranée et en mer Noire est tombée en dessous de 60% pour la première fois, a fait savoir l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l ...